¿Por qué no sirve la misma levadura para elaborar el pan y el bizcocho? o ¿por qué se oscurecen algunas verduras y frutas cuando las cortamos y dejamos al aire? Son algunas de las dudas que se resolverán en el taller Cocina y Reacciones Químicas, organizado por el Museo Didáctico e Interactivo de Ciencias de la Vega Baja del Segura (MUDIC) Jesús Carnicer, ubicado en el campus de Orihuela-Desamparados de la Universidad Miguel Hernández (UMH). La actividad se celebrará el domingo, 19 de noviembre, de 10:30 a 13:30 horas, en el campus de Orihuela-Desamparados de la UMH.

Fuente: Archivo UMH

Durante el taller, los participantes aprenderán la ciencia que hay detrás de la cocina, conocerán las reacciones químicas que se producen cuando se cocinan los alimentos, descubrirán lo que son las levaduras, elaborarán pan, experimentarán con las frutas y los huevos y realizarán esferificaciones de diferentes alimentos.

Para asistir al evento, se deberá abonar una tasa de tres euros. Reservas para el taller: https://reservas.mudic.es/ 

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