Un grupo de estudiantes del Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad Miguel Hernández de Elche (UMH) y del Máster Universitario en Tecnología y Calidad Agroalimentaria ha visitado la plataforma logística del grupo MUSGRAVE España, ubicada en Monforte del Cid. Esta actividad ha permitido al alumnado conocer de primera mano el funcionamiento de una de las principales plataformas de distribución alimentaria de la provincia.  La visita ha sido organizada por el profesorado de la UMH María José Argente, María José Giménez y Luis Noguera.

Durante la visita, el estudiantado ha podido comprobar el papel que una plataforma logística realiza en la distribución de alimentos y cuáles son las estrategias que se implementan para garantizar el cumplimiento de la inocuidad y seguridad alimentaria en todos los eslabones de la cadena de distribución de alimentos. La actividad se enmarca en las acciones prácticas del Máster y del Grado, orientadas a reforzar la formación académica con experiencias reales en empresas líderes del sector agroalimentario.

Desde MUSGRAVE, María Victoria González ha explicado cuál la situación actual del grupo y las líneas de negocio que abarca la empresa, que incluyen Cash & Carry Dialsur, supermercados Dialprix y Supermercados Dicost. El director de logística, Paco García, ha detallado el funcionamiento de la cadena de suministro de la plataforma, sus dimensiones y certificaciones en tecnología BIM y sostenibilidad. Por último, Paula Victoria Corraliza ha impartido un seminario sobre cómo la trazabilidad y el control de puntos críticos son la base para el aseguramiento de la calidad en una industria de estas características.