Un grup d’estudiants del grau en Ciència i Tecnologia dels Aliments de la Universitat Miguel Hernández d’Elx (UMH) i del màster universitari en Tecnologia i Qualitat Agroalimentària ha visitat la plataforma logística del grup MUSGRAVE España, situada a Monforte del Cid. Aquesta activitat ha permés l’alumnat conéixer de primera mà el funcionament d’una de les principals plataformes de distribució alimentària de la província. La visita ha sigut organitzada pel professorat de la UMH María José Argente, María José Giménez i Luis Noguera.

Durant la visita, l’estudiantat ha pogut comprovar el paper que una plataforma logística realitza en la distribució d’aliments i quines són les estratègies que s’implementen per a garantir el compliment de la innocuïtat i seguretat alimentària en totes les baules de la cadena de distribució d’aliments. L’activitat s’emmarca en les accions pràctiques del màster i del grau, orientades a reforçar la formació acadèmica amb experiències reals en empreses líders del sector agroalimentari.

Des de MUSGRAVE, María Victoria González ha explicat quina és la situació actual del grup i les línies de negoci que abasta l’empresa, que inclouen Cash & Carry Dialsur, supermercats Dialprix i supermercats Dicost. El director de logística, Paco García, ha detallat el funcionament de la cadena de subministrament de la plataforma, les seues dimensions i certificacions en tecnologia BIM i sostenibilitat. Finalment, Paula Victoria Corraliza ha impartit un seminari sobre com la traçabilitat i el control de punts crítics són la base per a l’assegurament de la qualitat en una indústria d’aquestes característiques.