Asesoramiento nutricional y deportivo basado en la evidencia científica es el valor diferencial de la empresa del Parque Científico de la Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche Nutrievidence SND. Esta compañía, nacida en el seno de la Universidad en 2010, cuenta con dos líneas principales de trabajo. La primera se focaliza en la consulta y en el asesoramiento personalizado a nivel dietético y deportivo, mientras que la segunda en la investigación nutricional. La spin-off está impulsada por el catedrático del Área de Nutrición y Bromatología de la UMH, Enrique Roche Collado, la investigadora del Servicio de Nutrición Deportiva de la Universidad Encarna Fuster y por el nutricionista e investigador de la UMH Néstor Vicente.

En concreto, la primera línea consiste en una consulta que opera desde el Parque Científico de la UMH. En ella, la empresa ofrece sus servicios en diferentes ámbitos como el clínico, relacionado con la dietética o el deportivo. Según ha explicado el investigador de la UMH Néstor Vicente, en la empresa asesoran a un amplio abanico que va desde deportistas amateur como de élite y han colaborado con deportistas como Nico Terol o David Ferrer. Además, Néstor Vicente ha añadido que, tras conocer qué disciplina deportiva realiza el usuario, buscan evidencias a nivel nutricional y de suplementación para llevarlo a cabo, en función de las características de cada persona. El equipo de Nutrievidence SND, también, realiza un seguimiento e incluso se desplaza hasta el lugar de entrenamiento para valorar más en profundidad las pautas a seguir.

Asimismo, la compañía ofrece ayuda y consulta nutricional a personas con diferentes enfermedades como diabetes o hipertensión, patologías que, tal y como señala el investigador de la UMH Néstor Vicente, “pueden mejorar sus síntomas o incluso solucionarse gracias a una buena alimentación”. Néstor Vicente ha asegurado que normalmente se encuentran con dos problemas en la alimentación: carencias y excesos. Según los investigadores, las carencias suelen darse en la base dietética nutricional y en la energética. Las más comunes son las comidas mal organizadas o una mala recuperación tras un ejercicio intenso. Respecto a los excesos, el abuso de suplementos dietéticos es el aspecto más destacado.

Uno de los principales objetivos de la empresa es fomentar la educación dietético-nutricional. Ésta supone la base para que los usuarios aprendan a comer adecuadamente de forma autónoma. Desde sus inicios, Nutrievidence SND se ha focalizado en alcanzar este objetivo.