El investigador de la Universidad Miguel Hernández de Elche (UMH) y secretario de la Asociación de Productores y Comercializadores del Tomate Muchamiel, Santiago García, participará mañana miércoles, 29 de julio, en una mesa redonda en la que se abordará el valor gastronómico, agrícola y cultural del Tomate de Muchamiel, así como la necesidad de preservar y promover el consumo de productos locales. El evento estará moderado por el director de la Guía Gastronómica de Alicante, Carlos Corredor, y tendrá lugar a las 11:30 horas, en el Ámbito Cultural de El Corte Inglés de Alicante.

Además del investigador de la UMH, en la mesa redonda intervendrán el alcalde de Mutxamel, Rafael García Berenguer, el presidente de la Asociación de Productores y Comercializadores del Tomate Muchamiel, Miguel Valverde Rodríguez, y un representante del Grupo Bonalba Restauración.

Tras la celebración de la mesa redonda, las personas asistentes podrán disfrutar de una degustación exclusiva de dos elaboraciones creadas especialmente para la ocasión por los restaurantes In Savia (Mutxamel) y Maestral (Alicante), en las que el Tomate de Muchamiel será el protagonista. La jornada gastronómica se completará con un maridaje de vinos de la bodega alicantina BOCOPA, seleccionados para poner en valor las cualidades de cada una de las propuestas culinarias.