Lectura Tesis Doctoral de D. Luis Francisco Alerón Carbonell
Título Tesis: ‘Aplicación de subproductos de la industria cítrica en la elaboración de productos cárnicos frescos y crudo-curados’
Doctorando: D. Luis Francisco Alerón Carbonell, del departamento de Tecnología Agroalimentaria.
Directores de tesis: Dr. D. José Ángel Pérez Álvarez y la Dra. Dña. Juana Fernández López.
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